Vještina konzerviranja mesa soljenjem i sušenjem proširila se Dalmacijom još u vrijeme dok je ona bila pod upravom Starog Rima. Navedena vještina se prenosila kroz generacije i vremenom se usavršavala te se uz povoljne klimatske uvjete i stalno dostupnu morsku sol razvio postupak prerade koji je postao tradicionalan za područje Dalmacije. Ti novi nazivi uvršteni su među 1512 već zaštićenih prehrambenih proizvoda navedenih u bazi podataka eAmbrosia. Za više informacija pogledajte stranice o politici kvalitete.
Pojedinosti
- Datum objave
- 16. veljače 2021.
- Autor
- Predstavništvo u Hrvatskoj