Taj sir je najpoznatiji obrtnički sir u Hrvatskoj, ističe se zbog svojeg aromatskog bogatstva koje se postiže zahvaljujući aromi lokalnih biljaka i tradicionalnih znanja i umijeća proizvođača sira. Proizvodnja sira Peski prvi je put navedena u novom Univerzalnom geografskom rječniku 1831. Čak i danas „Paški sir” uglavnom se proizvodi na malim obiteljskim gospodarstvima na kojima se uzgaja i paška ovca. Time se osigurava podrijetlo sira i prijenos tradicionalne metode proizvodnje unutar obitelji. Novi će se naziv dodati u bazu podataka DOOR u kojoj se nalazi više od 1 450 već zaštićenih proizvoda. Dodatne informacije potražite na stranicama o politici kvalitete.
Pojedinosti
- Datum objave
- 25. studenoga 2019.
- Autor
- Predstavništvo u Hrvatskoj